柴沟堡冯枝熏肉 胜过烟熏腊肉 东坡肉1500克
- 配料表:
- 储藏方法:
- 保质期:
- 食品添加剂:
- 净含量:1500g
- 包装方式:其他
- 食品类型:地方特色
- 品牌:冯枝熏肉
- 产地:中国大陆
- 省份:河北省
- 城市:张家口市
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慈禧造就"柴沟堡熏肉"
厨子将错就错成御厨
话说当年八国联军进北京，烧杀掠夺无恶不作，慈禧太后往西北方向逃窜。到承德行宫也不敢多待，想去山西避难，途经一个小镇子柴沟堡。住在一个叫郭玺的人开的大车店。
郭玺知道来的是太后，不敢怠慢。亲自下厨做饭菜，还要忙着支应外面的事儿。忙中出错，郭玺做蒸碗肉时把锅给烧干了，还燎着了柏木笼屉。等发现时，满屋的烟熏得人睁不开眼，蒸碗肉也变成了熏碗肉了。怎么办？外面太监又催着上“膳”了，郭玺闻了闻那碗肉，一股奇特的香味扑鼻而来，将错就错吧，于是，他把饭菜一同端上。
没料惮老佛爷吃了那被郭玺“熏”过的肉，对郭玺的手艺大加称赞，而且让郭玺入宫当了御厨。
郭玺入宫后，又将熏肉的制作工艺进行了完善，造就了一道宫廷秘方菜肴。郭玺制作的熏肉，就是在酷热的三伏天，把它放在外面，一个星期都不会变质，且不招蚊蝇(这些要归功于用柏木熏过)。老佛爷赐名“香鳖子”。
到了民国时期，郭玺回到家乡，接着做他的熏肉，挂起了“柴沟堡郭玺熏肉”的招牌，有人问他为何不打出当年宫廷“香鳖子”的牌子？不善张扬的郭玺回答：是家乡养育了我，所以我要把她的名字放在前面，让柴沟堡名扬天下。
之后郭玺又无私地把这个秘方传给了柴沟堡的父老乡亲们，于是在柴沟堡诞生了远近闻名的又一知名品牌--冯枝熏肉。
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